Eldsterk chilli jógúrtsósa

Varúð! Þessi er sterk! 

Geggjuð sósa sem passar með nánast hverju sem er. Mér finnst svakalega gott að grilla chilli piparinn því þá fær maður smá svona kolabragð í sósuna sem er alveg geggjað. Ef þið viljið ekki of mikinn hita er hægt að minka chillimagnið eða bæta við meiri sýrðum rjóma.

Hráefni

  • chilli (magn fer eftir smekk)
  • 50/50 af sýrðum rjóma og grískri jógúrt (magn eftir smekk)
  • Safi úr einu lime
  • Ferskar kryddjurtir. Ég notaði ca eitt blandað búnt af myntu, steinselju og kóríander.
  • 1-2 tómatar
  • 2-3 hvítlauksgeirar
  •  Sjávarsalt
  • ca 30ml ólífuolía

Aðferð

Pennslið chilli piparinn með olíu og saltið. Grillið á funheitu kolagrilli þar til hann er orðinn mjúkur og svolítið brunninn. Setjið svo allt hráefnið nema sýrða rjómann og grísku jógúrtina í matvinnsluvél og vinnið vel saman. Bætið svo við sýrðum rjóma og grískri júgúrt í jöfnum hlutföllum eftir smekk. Því meira sem þið setjið út í því mildari verður sósan. Smakkið til með salti.

Hér er líka um að gera að prufa sig áfram. Í stað þess að nota chilli pipar er hægt að nota grillaða papriku, lauk, sæta kartöflu eða rauðrófur svo eitthvað sé nefnt!

Comments are closed.