Gamaldags reyktur lundi klikkar ekki!
Matur
Heitreykt Beikon
Geggjað heimagert beikon
Írsk kjötbaka
Kraftmikil nautakjötsbaka með ribeye og dökkum stout bjór. Fullkominn vetrarmatur! Ég notaði ribeye steikur í þetta en það má í raun nota hvaða vöðva sem er og um að gera […]
Chorizo hakk
Chorizo hakk
Tomahawk – Reverse sear
Þetta er meira svona yfirferð yfir hvernig beita megi svokallaðri “reverse sear” aðferð heldur en beinlínis uppskrift. Reverse sear er afskaplega einföld aðferð til þess að ná virkilegra góðri og […]
Hvítlauksrækjur
hvítlauksrækjur
Pulled Pork – Asískt & Amerískt
Það geta flestir verið sammála um það að pulled pork sé algjör veislumatur. Þessi “réttur” hefur verið afskaplega vinsæll í langan tíma og alls ekkert undarlegt við það. Eftir slíka […]
Brenndir endar
Úr svínasíðu, einum ódýrasta kjetbita sem hægt er að kaupa, má gera Brennda enda (e. burnt ends). Ómótstæðilegir reyktir, sætir og safaríkir bitar sem slá í gegn í grillveislunni. Þetta […]
Reykt svínarif
Þessi færsla er ekki beint uppskrift heldur leiðbeiningar um það hvernig gera má fullkomin reykt baby back svínarif á grillinu heima! Reykt baby back svínarif hafa lengi verið ótrúlega vinsæll grillmatur […]
Kúbverskar samlokur
Eftir að hafa horft á myndina Chef gat ég ekki staðist mátið og útbúið þessar girnilegu samlokur…. og ég sá ekki eftir því. Smjörsteikt brauðið, bragðmikið áleggið og geggjað mojo […]
Mojo marinering
Geggjuð marinering sem hentar einstaklega vel fyrir svínakjöt og kjúkling. Það var food truck séníið og meistarakokkurinn Roy Choi sem þróaði þessa marineringu fyrir myndina Chef og er hún sérstaklega […]
Indverskt Chicken Masala
Týpískur Indverskur karrí réttur. Í þennan rétt notum við Indverskt kryddmauk sem er afar sérstakt en bragðgott. Bragðmikill réttur sem tilvalið er að bera fram með nýjum naan brauðum. Indverskt […]