Gamaldags reyktur lundi klikkar ekki!
Frá Grunni
Gerjuð Hot Sauce
Ég rækta talsvert mikið af chilli og nota í ýmsa hluti í matargerðinni. Það sem er gott við að rækta sjálfur chilli er það að maður getur ræktað tegundir sem […]
Heitreykt Beikon
Geggjað heimagert beikon
Bjórgerð 101
Lærðu að brugga þinn eigin craft bjór!
Ananassulta
Ananassulta
Krækiberjasulta
Krækiberjasulta
Heimagert epla cider
Það er leikur einn að útbúa náttúrulegt heimagert gos. Það eina sem þarf til er einhverskonar gerstofn og sætur vökvi. Gerið nærist á sykrinum, kolsýrir drykkinn og úr verður gos! […]
Kryddblanda: Sætur reykur
Kryddblanda sem allir alvöru grillarar verða að eiga í vopnabúrinu. Ekta amerísk grillblanda af sætum púðursykri og reyktri papriku. Þessi hentar afskaplega vel á kjúkling og svínakjöt. Kryddið kjötið og […]
Jalapeño BBQ sósa
Súrsæt barbikjú sósa með mildu jalapeno bragði. Þetta er ekki þessi hefðbundna bbq sósa sem flestir kannast við heldur er meira tómatbragð af henni og mér finnst hún ekki eins […]
Heimagert Engiferöl
Gosdrykkir hafa ekki alltaf verið þessi óholla sykurleðja í áldósum eða plastflöskum sem við þekkjum í dag. Hér áður fyrr var það víða stundað að fólk blandaði saman ýmiskonar gerstofnum […]
Indverskt kryddmauk
Þetta er aðeins öðruvísi kryddmauk (Masala) en maður er vanur. Inverskt að uppruna en þó ekki Tikka eða Garam sem margir eru vanir að borða og eru afar vinsæl. Þetta […]
Ostagerð
Ostagerð hefur verið stunduð frá örófi alda og eru til heimildir allt frá landnámi um ostagerð og mjólkurtilraunir forfeðra okkar. Mjólk hefur alla tíð verið mikilvægt hráefni í búrum manna […]